Lykkeberg Karrysild med æble-timian i Bidder
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- Artikel-Nr.: 36-F02-000000
Hering in Senfsauce
Der Curryhering mit Apfelthymian wird aus in Salz gereiftem Hering hergestellt. Die Heringsstücke werden alle von Hand geschnitten, bevor sie in einem leckeren Curry-Dressing mit Apfel und Thymian in Glas eingewickelt werden. Das Glas enthält 60% schöne Heringsscheiben.
Lykkeberg 1899 ist Hering nach alten, einzigartigen Rezepten. Es ist ein altmodischer gereifter Hering, dem nach dem Fang Kopf und Schwanz abgeschnitten wird und anschließend in Fässer mit Salz und Gewürzen geschichtet wird. Die Heringe werden zwischen 6 und 12 Monaten in Fässern gelagert, wo der Hering in seinen eigenen Enzymen reift und Salz und Gewürzen aufnimmt. Diese traditionelle Reifungsmethode verleiht dem Hering einen absolut fantastischen Geschmack. Nach der Reifung wird der Hering gereinigt, filetiert und zugeschnitten. Danach werden die Heringe von Hand in Glas verpackt.
Der Curryhering mit Apfel-Thymian verwandelt sich in ein modernes Smushi, wenn er mit Speck, Radieschen und getrockneten Aprikosen serviert wird.
Hinweis: Bestellungen die Kühlware enthalten, werden montags - donnerstags versandt. Unabhängig vom Warenwert berechnen wir einen Zuschlag von 5 €. Weitere Infos zum Kühlversand.
Details
Zutaten: 60% HERRING in Stücken (73% HERRING, Zucker, Salz, Essig), Rapsöl, 7% Senf (Wasser, Senfsamen, Essig, Salz), Wasser, brauner Zucker (Zucker, Rohrzuckersirup), Vergangenheit. EIERBLUMEN, Salz, Estragonessig (Essig, Estragon-Extrakt), Gewürze, Säureregulator (E296), Konservierungsmittel (E202).
Inhalt: 370g
Aufbewahrung im Kühlschrank bei 2-5° C. Nach dem Öffnen 7 Tage haltbar.
Das Unternehmen aus Nyborg auf der Insel Fünen gibt es schon seit 1899 und ist der älteste Produzent von eingelegten Heringen in Dänemark. Die verwendeten Heringe werden im Herbst gefangen, wenn sie den richtigen Fettgehalt haben. Dann werden sie nach traditioneller Art gereift, d.h. sie werden im Ganzen mit Salz und eventuell weiteren Gewürzen in Fässer gelegt und müssen dort mindestens sechs Monate lang auf natürliche Weise reifen. So wird der Hering sehr mild. Anschließend wird der Hering filetiert und erst dann in die verschiedenen Saucen eingelegt.
