Stöpafors Kvarn Skrädmjöl Fullkorn

Schwedisches Mehl

Das gemahlene Mehl von Stöpafors Kvarn besteht aus Hafer, der in Holzöfen geröstet und auf Steinen gemahlen wird. Das Mehl hat einen fantastischen Geschmack und Aroma.

Perfekt geeignet zum Backen, um deinen Rezepten etwas mehr Charakter zu verleihen.

Stöpafors Kvarn, eine kleine Mühle, die seit 1917 betrieben wird, liegt 15 Kilometer von Sunne in Värmland entfernt und wird von Emelie Jensen und Roar Guldstein geführt. Stöpafors Kvarn mahlt und verkauft steingemahlenes Mehl und liefert es an Geschäfte im ganzen Land.

Hafer an sich ist glutenfrei, allerdings besteht beim Dreschen und während des Prozesses die Gefahr, dass er mit anderen Getreidearten in Kontakt kommt. Daher kann Hafermehl Spuren von Gluten enthalten.

Skrädmjöl hat eine lange Tradition in der Esskultur Värmlands. Im Spätherbst gereifter Hafer neigt dazu, schimmelig zu werden. Durch das Rösten des Hafers in Holzöfen, das Schälen und anschließende Mahlen wird er länger haltbar. Seit seiner Gründung im Jahr 1917 mahlt Stöpafors Kvarn auf traditionelle Weise Mehl. In der Vergangenheit wurde das Mehl hauptsächlich für Värmland-Spezialitäten wie Nävgröt, Mårbackakaka und Skrädmjölsdrömmar verwendet, aber mittlerweile findet es immer mehr Anwendung und das Mehl landet beispielsweise in Sauerteigbrot, Kuchen und Pizza.

Inhalt: 1000 g