Lykkeberg Kryddersild aus Filet

Lykkeberg Kryddersild aus Filet
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Würziger Hering Würziger Hering aus großen, schöne Filets, die mit Salz und Gewürzen... mehr

Würziger Hering

Würziger Hering aus großen, schöne Filets, die mit Salz und Gewürzen gelagert werden. Der Hering hat einen delikaten Geschmack nach Gewürzen.

Lykkeberg 1899 ist Hering nach alten, einzigartigen Rezepten. Es ist ein altmodischer gereifter Hering, dem nach dem Fang Kopf und Schwanz abgeschnitten wird und anschließend in Fässer mit Salz und Gewürzen geschichtet wird. Die Heringe werden zwischen 6 und 12 Monaten in Fässern gelagert, wo der Hering in seinen eigenen Enzymen reift und Salz und Gewürzen aufnimmt. Diese traditionelle Reifungsmethode verleiht dem Hering einen absolut fantastischen Geschmack. Nach der Reifung wird der Hering gereinigt, filetiert und zugeschnitten. Danach werden die Heringe von Hand in Glas verpackt.

Hinweis: Bestellungen die Kühlware enthalten, werden montags - donnerstags versandt. Unabhängig vom Warenwert berechnen wir einen Zuschlag von 5 €. Weitere Infos zum Kühlversand.

Details

Zutaten: 36% Gewürzheringe (89% Heringsfilets, Salz, Zucker, Gewürze), Zucker, Wasser, Zwiebeln, Tomatenpüree, Essig, Gewürzaroma, Säureregulator (E270), Konservierungsmittel (E211).

Inhalt: 370g, Abtropfgewicht: 160g
Aufbewahrung im Kühlschrank bei 2-5° C. Nach dem Öffnen 7 Tage haltbar.

Zutaten :

36% Gewürzheringe (89% Heringsfilets, Salz, Zucker, Gewürze), Zucker, Wasser, Zwiebeln,... mehr

Nährwertangaben
Brennwert kj 998 kj Brennwert kcal 238 kcal
Fett 12 g davon gesättigte Fettsäuren 3,4 g
Kohlenhydrate 23 g davon Zucker 22 g
Eiweiß 9,7 g Salz 4,5 g
Allergene
Fisch Ja    
Zutaten

36% Gewürzheringe (89% Heringsfilets, Salz, Zucker, Gewürze), Zucker, Wasser, Zwiebeln, Tomatenpüree, Essig, Gewürzaroma, Säureregulator (E270), Konservierungsmittel (E211).

Herkunftsort

Dänemark

Inverkehrbringer

Tenax Sild A/S

Tåsingevej 10

DK-5800 Nyborg

Das Unternehmen aus Nyborg auf der Insel Fünen gibt es schon seit 1899 und ist der älteste Produzent von eingelegten Heringen in Dänemark. Die verwendeten Heringe werden im Herbst gefangen, wenn sie den richtigen Fettgehalt haben. Dann werden sie nach traditioneller Art gereift, d.h. sie werden im Ganzen mit Salz und eventuell weiteren Gewürzen in Fässer gelegt und müssen dort mindestens sechs Monate lang auf natürliche Weise reifen. So wird der Hering sehr mild. Anschließend wird der Hering filetiert und erst dann in die verschiedenen Saucen eingelegt.

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