Smørrebrød - mehr als nur ein Butterbrot

Beim dem Wort Smørrebrød, haben viele unweigerlich die Melodie von "Smörrebröd, Smörrebröd, römm, pömm, pömm, pömm“ und den dänischen Koch (der übrigens im Original schwedisch ist) aus der Muppet-Show im Kopf.

Smørrebrød heißt übersetzt nur Butterbrot. Jedoch wird diese einfache Übersetzung, den Schnittchen gar nicht gerecht. Ein Butterbrot bietet lediglich die Grundlage für die mehrfach belegte und kunstvoll dekorierten Häppchen. Man kann es auch ganz einfach zu Hause machen. Vorsicht ist nur geboten, wenn ein Däne mit bei euch am Tisch sitzt, dann lässt man es sich am besten zeigen, in welcher Reihenfolge die Zutaten auf das Brot gestapelt werden. Es ist eben doch eine kleine Wissenschaft ;)

Alles belegt - so geht's richtig!

Zuerst nimmt man eine Scheibe gutes Roggen- oder Vollkornbrot und gesalzene, dänische (!) Butter. Für eine klassische Variante folgt nun eine Scheibe Leberpastete, frische Zwiebelringe, rote Beete und Kraft Sky (gelierter Fond) oder man nimmt marinierten Hering, Zwiebeln und Dill. Es gibt unzählige Varianten. Wichtig ist, das die Brotscheibe vollständig mit dem Belag bedeckt und nicht mehr zu sehen ist. Ein Smørrebrød wird mit Messer und Gabel verzehrt - wenn man es in die Hand nehmen kann, ist es kein Smørrebrød mehr, sagen die Dänen. Dazu trinkt man am besten einen Akvavit oder ein Tuborg Bier, dass wir nun auch wieder im Sortiment haben.

Alles, was ihr für euer Smørrebrød braucht, findet ihr bei uns im Shop.

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