Schwedischer Landschafts Honig

Schwedischer Landschaftshonig

Der Landschaftshonig wird von schwedischen Berufsimkern geerntet und abgefüllt. DIe Mitglieder haben sich entschieden, nur mit schwedischem Honig zu arbeiten, da sie denken, dass der Honig der Beste ist, und die Imkerei in Schweden gibt auch eine reichere Blüten- und Fruchternte in Schweden. Ein gemeinsames Qualitätssystem, das auf den Anforderungen von Behörden und Verbrauchern an schwedische Lebensmittel basiert, wird kontinuierlich weiterentwickelt.

Von einem bescheidenen Anfang an hat sich das jährliche Volumen erhöht und umfasst jetzt fast zweihundert Tonnen schwedischen Honig pro Saison. Durch die Zusammenarbeit in einem Wirtschaftsverbund können die Imker ganzjährige Lieferungen anbieten. Der angelieferte Honig stammt zum größten Teil aus den eigenen Imkereien der Mitglieder, deren Größe zwischen 200 und 1000 Bienenvölkern variiert. Einige Mitglieder kaufen auch Honig von lokalen Imkern, um die jährliche Menge zu sichern.

Unterschiedlicher Gechmack

Durch die Zusammenarbeit der verschiedenen Imker, gibt es saisonal immer unterschiedliche Abfüllugen. Derzeit haben wir den Honig aus Blekinge von Imker William im Sortiment.

Der Honig erhält seine Farbe und seinen Geschmack durch den Nektar, den die Bienen sammeln und zu Honig veredeln. Der Honig kommt direkt vom Imker, der ihn in seiner eigenen Abfüllanlage in Gläser abfüllt. Der Honig der Ebene ist meist leicht und mild im Geschmack mit Elementen vieler Blumen, z.B. Segge, Weißklee und Raps. Der Waldhonig hingegen ist dunkler und hat einen kräftigeren Geschmack. Oft enthält er etwas Heidehonig, der ihm den charakteristischen Geschmack und die goldene Farbe verleiht. Da kein Honig aus verschiedenen Landesteilen gemischt wird, bleiben die Nuancen und Aromen der heimischen Sorten bis auf den Tisch erhalten.

Der Imker William Rosenlund

Willes Imkereien sind im Westen von Blekinge verstreut, wo es sowohl im Wald als auch auf freiem Feld eine große Vielfalt an Zugpflanzen gibt. Wichtige Merkmale sind Löwenzahn, Himbeere, Raps und Linde. 

Packungsinhalt: 500 g