Amo Backmischung Vesterhavs Rugbrød
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- Artikel-Nr.: 14-A05-023586
Vesterhavs Roggenbrot
Rustikales Roggenbrot mit Meersalz und Körnern. Nur Wasser zugeben, ergibt 1 Roggenbrot.
Alles, wonach du dich in einem dänischen Roggenbrot sehnst. Dunkel und lecker mit intensivem Geschmack, rustikaler Textur und gefüllt mit Kernen und einem Hauch Meersalz. Das Roggenbrot ist einfach zu backen, sodass du dein Lieblingssandwich jeden Tag genießen kannst!
Du benötigst:
- 6,75 dl lauwarmes Wasser (37°C) für 900 g Mehlmischung.
Zubereitung:
- Ca. 6,75 dl Wasser und die Mischung vermengen. Den Teig mit einem Handmixer oder Standmixer (Spachtelhaken verwenden) bei mittlerer Geschwindigkeit ca. 12 Minuten kneten.
- Den Teig direkt in eine gefettete Backform geben. Glätte die Oberfläche mit einem nassen Teigschaber. Das Brot zugedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen, bis der Teig den Rand der Form erreicht, ca. 3 Stunden oder 12 Stunden im Kühlschrank.
- Backofen auf 230°C Ober-Unterhitze vorheizen. Lege das Brot auf ein Backblech in der Mitte des Ofens. Dann die Temperatur auf 180°C herunterschalten und das Brot ca. 55-60 Minuten, oder auf eine Kerntemperatur von 94°C backen. Das Brot sofort aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen.
Packungsinhalt: 900 g
Vollkornroggen|*, Roggenkerne* 18%, gesiebter Roggen|*, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne 6%,... mehr
| Brennwert kj | 927 kj | Brennwert kcal | 222 kcal |
| Fett | 3,4 g | davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 37 g | davon Zucker | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 8,6 g | Eiweiß | 6,1 g |
| Salz | 1,3 g |
Vollkornroggen|*, Roggenkerne* 18%, gesiebter Roggen|*, Weizenmehl, Sonnenblumenkerne 6%, getrockneter Roggensauerteig, gepufft Hartweizenkerne 4%, Meersalz mit Zusatz von Jod 2%, Gerstenmalzextrakt, brauner Zucker (Zucker, Rohrzuckersirup), Weizengluten, Trockenhefe, Emulgator (E 491), Gerstenmalzmehl, Weizenmalzmehl.
*enthält 75% Roggen. Fertig gebackenes Brot enthält 49 % Roggen.
Schweden
Lantmännen Cerealia A/S
Møllegade 12
7100 Vejle
Die Geschichte von Amo nimmt seinen Anfang 1928 in einer Dampfmühle bei Odense. Auch wenn man sich der Liebe seiner Mitmenschen mit Selbstgebackenem sicher sein kann, hat Amo nichts mit Latein zu tun, sondern ist eine Wortschöpfung aus amerikanischem Mehl und Odense. Amo ist für nahezu alle Dänen ein Begriff - das liegt an der sonnengelben Papiertüte in der Amo-Mehl seit den 50er Jahren verpackt ist. Auf der Tüte waren Backrezepte gedruckt, hiermit gelang Amo der ganz große Wurf und eine Erfolgsgeschichte nahm ihren Lauf. Das Aussehen der Papiertüten hat sich neuen Trends angepasst und Amo gehört heute zu der Kooperative Lantmännen.
Super!
Das gebackene Brot aus dieser Backmischung schmeckt richtig toll und vermittelt ein bisschen Dänemark Feeling.
